MINI ROSCONES DE REYES PARA VERANO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
 El roscón de reyes es esa receta que por hacerse una vez al año nunca recordamos bien qué había que mejorar, que no podemos practicar. Es un tanto “sacrílego” hacer el roscón de reyes si no es reyes. Además de esto, hay otro argumento para hacer roscones en verano en Canarias. Nuestras viviendas, la mayoría de ellas al menos, no tienen calefacción, realmente no se necesita, pero nos perdemos en esas indicaciones de las recetas de invierno que dicen “dejar levar la masa cerca de la calefacción”. Aquí resulta que en esa época es cuando las casas están más frías y las masas no suben ni con rezos. Es otra razón para hacer roscón de reyes en verano. Pero una solución intermedia ha sido camuflarlos un poco en forma de mini roscones.
La receta que más me ha convencido para hacer en casa es la de webos fritos así que vamos a ello:

Ingredientes
Para la masa madre
      70 gramos de leche entera
      10 gramos de levadura fresca de panadería
      1 cucharadita de azúcar
      130 gramos de harina de fuerza.…

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