Mini Cookies de Chocolate y Albaricoque
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este mes de noviembre ha hecho un año que empecé a escribir el blog, pero como soy un poco despistado no me he dado cuenta hasta hoy, je,je…después me he puesto un poco nostálgico y me ha dado por echar un vistazo a todas las recetas que llevo colgadas hasta ahora y me he dado cuenta de que todavía no había subido ninguna receta de galletas, así que aquí tenéis la primera.

Se trata de unas cookies de chocolate con trozos de albaricoque seco (orejones) que he macerado durante toda una noche en ron añejo para que se hidratasen y cogieran el sabor del ron, también le he añadido trocitos de chocolate negro. He preferido hacer estas galletas en un tamaño mini, de unos 3 cm de diámetro,  porque me encanta servirlas con el café y con este tamaño quedan muy atractivas, aunque podéis darle el tamaño que más os guste.

Disfrutando de la comida

Mi blog se centra principalmente en el mundo de la pastelería, aunque de vez en cuando también elaboro algunas recetas de cocina ya que me encanta la gastronomía en general.

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