Minestrone con il pesto
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hola!
Hoy toca esta receta con la que participo en el Reto salado Cocina Regional Italiana-Liguria que organiza Maggie del blog el cajón desastre de maggie y es una sopa riquísima, con el sabor especial que le da el pesto. Mi madre hacía sopa de verduras y como me gusta comer de todo, era la única de los cuatro hermanos que no se quejaba, parecía Guille el hermano de Mafalda, jajaja, pero la hacía sólo con verduras y al ver esta receta que lleva alubias (porotos) y guisantes (arvejas) dije tiene que estar buenísima y cuando le dije al probador oficial (o sea Héctor) que había sopa para comer me dijo: pero si me he portado bien!!!!, jua, jua, jua…Bueno pero se tomó la sopa sin rechistar y encima repitió…

 Esta es la receta original:

Y aquí mi versión:

100 gr. de espinacas
1/2 repollo
2 patatas
100 gr. de alubias (porotos) secas
100 gr.…

Mi mundo pinkcake

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