NO HAY IMAGEN 1 Milhojas Napoleón con Mousseline de Vainilla
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Milhojas Napoleón con Crema Mousseline de Vainilla. Hace unos días, hicimos un tutorial, de cómo preparar una Masa de hojaldre perfecta, y la semana pasada, elaboramos un Milhojas (mille Feuille) con la mitad de la masa, quedó espectacular. En esta ocasión, con la otra mitad de masa, hemos preparado, el Milhojas Napoleón. Con una Crema Mousseline (crema pastelera batida con mantequilla) de vainilla, con la famosa glasa y el dibujo con Chocolate, no os lo perdáis, es una delicia.

Ingredientes para Un pastel Milhojas Napoleón

Crema Mousseline de Vainilla

  • 2 g Gelatina 200 Bloom
  • 250 ml Leche entera
  • 2 Yemas de huevo M
  • 45 g Azúcar granulado
  • 13 g Harina de todo uso
  • 13 g Maicena
  • Pasta de Vainilla Bourbon
  • 50 g Mantequilla a temperatura ambiente
  • 190 g Matequilla (a unos 15ºC)

Preparación

Hidratar la gelatina en agua fría, hasta ablandar. Escurrir el exceso de agua, y reservar.

Para elaborar una crema Mousseline, debemos preparar en primer lugar, una crema pastelera básica.

Bavette

Recetas originales y variadas,con un toque italiano y una bonita presentación.

Todas las recetas de Bavette

En ésta categoría:

Petits pots de crema de chocolate y fruta de la pasión.
Bizcocho de anís
Galletas de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate, para las mejores profes del mundo
TARTA TATIN DE MANZANA PARA BLANCANIEVES (CONCURSO CON PYREX)
Tortitas con Salsa de Cerezas
Tarta de pera con crema catalana
MERMELADA DE CEREZAS A LAS TRES ESPECIAS
Cupcake gigante de Oreo con merengue suizo de nata
Tarta de yogur con confitura de cerezas. Tarta sin horno
Cookies de Fresas y Chocolate Blanco
Mousse de mascarpone y cerezas del Jerte
Coca de Sant Joan con fruta confitada y almendras
Cobertura de chocolate blanco y mascarpone
Magdalenas de almendra y chocolate (sin azúcar ni harina)
TRIPLE BERRY CHEESECAKE

VER TODAS de las Categorías: Postres, Bollería y Dulces, Recetas