MILHOJAS DE BERENJENA Y  MOZZARELLA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
INGREDIENTES:
berenjenas
tomates
queso mozzarella
queso rallado 
sal gorda
ajo
orégano
albahaca 
aceite
zumo de limón
PREPARACIÓN:
Hacemos con adobo, picando unos dientes de ajo , agregamos un poco de orégano picado , albahaca picada ,aceite y zumo de limón . Reservamos. 
Lavamos y cortamos en rodajas las berenjenas . Les echamos un poco de sal gorda , y ponemos  unos 30 minutos , en un colador, para que suelten el agua. 
Pasado este tiempo ,las secamos con papel de cocina . Pincelamos con el adobo y dejamos reposar unos 5 minutos . 
                                     
Cortamos los tomates  y la mozzarella en rodajas . Reservamos .
Pasamos las berenjenas por la plancha , un par de minutos por cada lado . Hacemos lo mismo con las rodajas de tomate, pero sólo unos segundos, para que no se rompan .…

Marilu Entre Pucheros

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