Milhoja de obleas dulces, champiñones salteados con carne estofada en mascarpone y yogurt, crunch de pistachos y sal ahumada
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -



cocina como en tu casa

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 MINUTOS
COMENSALES: 4 PERSONAS      
DIFICULTAD: MEDIA


INGREDIENTES:


50gr de mermelada de fresa
4 obleas grandes
50gr de pistachos troceados
10gr de Flor de sal negra

Para la carne:

50gr de picada de cerdo
100gr de picada de ternera
1 cebolleta
2 dientes de ajo
50gr queso mascarpone
1 yogurt natural
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta blanca molida

Para los champiñones:

3 dientes de ajo
250gr de champiñones laminados
Aceite de oliva virgen
Sal

ELABORACIÓN:
 
Para la carne:
 
1. Pelar, cortar la cebolleta y los ajos bien picados.
2. Calentar 20ml de aceite de oliva a fuego suave y pochar la cebolleta, 10 minutos.
3. Saltear los ajos a fuego medio junto a la cebolleta.
4. Agregar las carnes y mezclar junto a las verduras, salpimentar.
5. Estofar durante 30 minutos a fuego suave.
6. Incorporar el yogurt y el queso mascarpone, remover con una cuchara de madera y mezclar.

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