{ MERMELADA Y BIZCOCHO } FRUTAS VARIADAS

Aprovechando las fresas que no sé si saben a nada ..
hace unos días que tengo en casa y están ya bastante feas

Así que aprovecho la rapidez para preparar una Mermelada Casera de varias frutas que están diciéndome .. {oye va haz algo con nosotras }

así que .. pensando me dije estas zanahorias las cuatro cerezas que tengo , las fresas feas sin sabor a nada .. y los albaricoques ya demasiado maduros para mi gusto .. a por ELLOS ..

PELAR de rabitos las fresas y cerezas..
quitar los huesos a los albaricoques y cerezas , pelar y trocear las zanahorias

si pesa un kilo yo pongo medio de azúcar pero no llegaba al  kilo de fruta asi que opté por 300 de azúcar y unos 470 de fruta . en una cazuela honda o una olla no muy grande colocar la fruta y el azúcar , cocer durante una o dos horas removiendo y con cuidado de que no se queme

PARA EL BIZCOCHO GENOVÉS
 4huevos
120g de azúcar
media cucharadita de azúcar vainillado
120g de harina
sal {sin levadura}
con las VARILLAS
Batir los huevos y los azúcares
añadir la harina despacio y tamizada
batir hasta que quede una masa líquida pero cremosa
colocar en una bandeja de horno papel de hornear .…