Mermelada casera de higos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, aprovechando los últimos higos de la temporada preparamos con Héctor esta mermelada. Adoro hacer mermelada casera aunque no hago tanta como me gustaría. En casa de mis padres, mientras fuimos pequeños e incluso adolescentes, nunca comimos mermelada comprada, mi madre preparaba frascos y frascos de todas las frutas habidas y por haber y recuerdo que teníamos una despensa, una habitación pequeñita donde se llenaban las estanterías a finales del verano y se terminaban de vaciar a principios del verano siguiente. 

Héctor es el loco de la mermelada de higos y mi amiga Sandra cada vez que viajamos a Argentina nos cuela uno o dos frascos en la maleta y como mi cachorro viajó para allá el mes pasado trajo un frasco de dulce de higos y otro de frambuesas. El de frambuesas estaba riquísimo y dimos buena cuenta de  él,  pero el de higos lo comimos como desaforados, con tostadas, con queso, con nueces, sólo a cucharadas… hasta que vimos el fondo del frasco y dijimos: ¿compramos higos?…

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