Merluza fina o lluç fi al horno
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
No soy experta en pescados pero si se
reconocer uno de calidad, vamos que no me se 
la teórica pero si la práctica.
En la pescadería vi una merluza que nosotros
llamamos lluç fi, o sea merluza fina, de buen tamaño, así que
como éramos 3 a comer me llevé 2 que en total pesaban poco más de un kilo.
Como no tenía ganas de complicarme las hice de
la manera más sencilla,
al horno y ya pedí al comprarlas que me las abrieran
como un libro conservando la cola.
Ingredientes
para 3 personas:
1 kg. de lluç fi o merluza
1-2 guindillas
4 dientes de ajo
El zumo de 1 limón
Sal, perejil
Aceite de oliva virgen extra
Limpiar 
bien el pescado de espinas y telillas que pudiera tener. Reservar.
Poner en una sartén un par de cucharadas de
aceite y dorar levemente los ajos laminados y la guindilla cortada en aros.

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