MERLUZA CONFITADA CON  PIQUILLOS CHERRY
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Estamos a pocos días de las fiestas navideñas, casi todos andamos dándole vueltas a los menús de Nochebuena y Navidad, los asados y mariscos son los platos típicos de estos días pero con la crisis incorporar otras opciones en ocasiones se hace inevitable.
Os propongo utilizar merluza, la merluza fresca si la compramos por piezas resulta muy interesante de precio, no requiere una elaboración complicada y la tenemos rápidamente preparada.
La he acompañado de unos deliciosos pimientos cherry rellenos de queso de oveja, de Conservas Rosara, muy ricos pero también podríais presentar con unos tomatitos cherry cortados por la mitad, vaciados y rellenos de queso crema con pimienta, también resultaría una estupenda presentación para estas fiestas.
Vamos con la receta:
INGREDIENTES
Lomos de merluza fresca
4-6 ajos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomillo fresco
Tomates cherry rellenos de queso de oveja ROSARA
PREPARACIÓN
Pedimos en la pescadería que nos quiten la espina a la merluza, comprobamos que no le queda ninguna y cortamos en raciones generosas.

El pucherete de Mari

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