MERLUZA AL CURRY
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes (para seis):
– 6 trozos de merluza
– 2 cebollas
– 3 dientes de ajo
– patatas
-100 gramos de guisantes
-100 ml de vino blanco
-300 ml. caldo de pescado
– 2 cucharaditas de curry (teaspoon)
– 2 cucharaditas de harina (teaspoon)
– 65 gramos de mantequilla
– 1 cucharada sopera de aceite
– 1/2 teaspoon de jengibre rallado
– sal
– cilantro picado


Elaboración:
Disponemos una cazuela con la mantequilla y el aceite y lo derretimos. Rehogamos los dientes de ajo cortados en láminas y las cebollas picadas en juliana. Una vez que la cebolla se vuelva transparente y esté blanda, agregamos las cucharadas de harina y rehogamos. Añadimos el vino y dejamos la olla destapada al fuego unos minutos para que se evapore el alcohol. Incorporamos las patatas y los guisantes, el curry y rehogamos durante cinco minutos. Añadimos el caldo de pescado, de forma que cubra las patatas y los guisantes, añadimos  el jengibre y cocinamos 15 minutos.…

Arae

Es un blog de recetas de las de toda la vida, buena parte de ellas aprendidas de mi madre y otras de mi propia cosecha que he ido poniendo en práctica a lo largo de los años. Por lo general son recetas de fácil elaboración con ingredientes al alcance de todo el mundo.

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