Menudo con garbanzos (cocina gaditana)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy es día de la Hispanidad, 12 de octubre y en Facebook en Blogs de cocina de Andalucia se ha propuesto hacer un post con un plato muy típico de la gastronomía española, de igual del lugar en que vivas, este plato que hoy presento es muy conocido y en cada lugar se llama de una manera, en Cádiz, se llama ”Menudo”. No hay un ”bache” (bar pequeño y de viejo aspecto) en Cádiz o un bar que no te ofrezca una buena tapa de Menudo con garbanzos, es muy típico de nuestra zona y hasta en verano y con las calores te apetece tomarte, con un piquito de pan ”pa pojar” en el caldito tu tapita conuna cerveza fresca en cualquier terraza. Bueno que no me alargo mas y os lo voy presentando…

Para hacer un buen menudo hace falta:
1/2 k. de callos frescos, enlatados o envasados.
250g. de garbanzos
100g, de chorizo picado o en rodajas
100g.…

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