Mazapán
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
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El Mazapán es un dulce tradicional, que en Navidad nunca falta en nuestros hogares, que lo preparamos en un momento y esta riquísimo.

  • Ingredientes:
  • .
  • 250 gAzúcar glass o Azúcar impalpable
  • 250 gAlmendra molida cruda
  • 1  Ralladura de limón (Sin lo blanco)
  • 1 Yema de huevo (Para untar los mazapanes)
  • 100 gPatata cocida
  • 2 Cucharadas de agua mineral o filtrada
  • 1 Piñones por encima de los mazapanes (Al gusto)
  • Corta pasta de la forma que más nos guste.
Preparación
.
En un bol amplio ponemos el azúcar glass, le incorporamos la ralladura de limón y mezclamos bien, la patada la hacemos puré y la añadimos al azucar junto a la almendra  molida y 2 cucharadas soperas de agua, amasamos muy bien con las manos hasta que tengamos una masa compacta. Envolvemos la masa en papel film y dejamos en la nevera reposar como mínimo 1 hora.

La Cocina de Loli Dominguez

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