MAYONESA DE PERA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy traigo una preparación de una mayonesa que me pareció muy original.
La leí formando parte de una receta de bacalao que pondré en próximos días.
De momento, creo que esta mayonesa de pera se merece una entrada para ella sola.

Es una mayonesa muy delicada,la pera le aporta una textura muy fina y un dulzor casi inapreciable.
Combina perfectamente con recetas de pescado, en ensaladas, pastas y aperitivos.

Ingredientes

  • Un huevo
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Una pera conferencia
Preparación de la pera
  1. Pela la pera y córtala en gajos de grosor media.
  2. Pon agua a calentar en un cazo y hierve los gajos de pera entre cuatro y cinco minutos dependiendo de su madurez.
  3. Saca,aplástala con un tenedor hasta formar un puré y reserva.
  #Nota: Puedes dejar trocitos de pera enteros
Preparación de la mayonesa en Thermomix
  1. Pon el huevo cascado y la sal en el vaso.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

Todas las recetas de El Ágora de Ángeles

En ésta categoría:

Patatas “DELUXE”
Lavash – Bake the World
Ensalada de gesiers para un día especial
Piruletas de crujiente de parmesano a las hierbas provenzales
Bocaditos de uva al roquefort
Rollitos de creps a la cerveza con jamón y crema de queso al pimentón / Rulada de clatite umplute cu sunca si crema de branza
GUACAMOLE
PALITOS DE QUESO Y PEREJIL

VER TODAS de las Categorías: Aperitivos y Tapas, Ensaladas, Pescados y Mariscos, Recetas