Masa de empanada gallega
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Cuando queremos hacer una empanada podemos:
a) tener la masa de un modo rápido que sería empleando masas comercializadas  ya sea de hojaldre, o las que venden ex proceso para tal fin.
b)  se puede hacer en casa.
Si optamos por la opción b, buena elección.
No es laboriosa, solo entretiene un poco, pero os aseguro que merece la pena.
Además podemos hacer más cantidad y congelar dicha masa. 

Ingredientes para 4-6 personas:
100 cc de aceite de olive virgen extra
1 c/p de pimento dulce
100 cc de agua
350-400 gr. de harina
5 gr de levadura seca
Sal
Poner a calentar el aceite, ha de estar templado, añadir el pimentón dulce, remover, dejar reposar y una vez frío colar  con un colador de tela.
En robot de cocina o a mano, en ambos casos, en un recipiente poner la harina, sal, la levadura disuelta en el agua tibia e ir mezclando.

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