Mantecados nevaditos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
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Los Mantecados nevaditos un dulce tradicional, que acompañado de un buen café es una delicia.

  • Ingredientes:
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  • 300 g Harina
  • 70 g Almendra cruda molida
  • 200 gManteca de cerdo
  • 125 ml de vino blanco seco (Tipo jerez o amontillado)
  • 50 g Azúcar                                                            
  • Abundante azúcar glass o impalpable para rebozar los nevaditos.
Preparación:
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En un bol amplio ponemos toda la harina reservando un par de cucharadas para trabajar nuestra masa sobre la encimera, le incorporamos la almendra, la manteca (Que este a temperatura ambiente), mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados, le incorporamos el azúcar y el vino, amasamos bien con las manos hasta que tengamos una masa homogénea. Cuando nuestra masa este bien amasada la envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera por espacio de 3 horas mínimo incluso de un día para el otro.

La Cocina de Loli Dominguez

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