MAGRO CON PUERROS Y SETAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Una receta fácil de elaborar , que en casa nos encanta, para un día de diario o una  fiesta

Ingredientes:
600 gramos de magro de vaca
5 puerros medianos / grandes
1 cebolla grande
450 gramos de setas
1 cucharada grande de bovril ( nombre de un extracto salado de carne de vaca concentrado. )
Aceite de oliva extra
Sal


Elaboración:
Empezamos pelando la cebolla y el puerro, picamos y colocamos en la olla con un hilo de aceite; lavamos y troceamos unos 200 gramos de las setas y la añadimos a la olla. Dejamos a fuego medio/ bajo unos cinco minutos. Reservaremos los 250 gramos de las setas restantes para el final de la receta.



Troceamos la carne en dados no muy pequeños; la carne que he utilizado es gallega, siempre que voy para Galicia me traigo carne del carnicero de mi cuñada ya que tiene una calidad estupenda.


La añadimos a la olla ya troceada con una cucharada grande de bovril; cubrimos la carne con agua y removemos para posteriormente ponerle sal.

…

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La cuchara de madera

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