Magret de pato con salsa de manzana
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La deliciosa pechuga o  magret de pato asada, es un bocado muy especial, posee una carne firme y sabrosa, su piel, tostada y crujiente, ha perdido gran parte de la grasa y le aporta textura. Es importante no cocinarla demasiado interiormente, para saborearla con sus jugos. Acompáñala con una salsa de manzana y un poco de verduras blanqueadas, comprobaras que sencillo y  sabroso.

Ingredientes

  • 2 Magret congelados de pato
  • 400 g de manzana, preferentemente Cox
  • 20 g de azúcar
  • 1 limón
  • 20 g de mantequilla
  • Una ramita de canela
  • Sal fina y en escamas

Elaboración

Paso 1

Pele las manzanas, vacíelas y córtelas en dados pequeños. Póngalos en cazo grueso junto con 100 ml de agua, el azúcar, el zumo de un limón y la canela. Tape el cazo y cueza a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente. Las manzanas deben de estar tiernas, pero no secas.

Paso 2

Retire del fuego, quite el palo de canela y añada la mantequilla y una pizca de sal, mezcle con unas varillas hasta conseguir una compota muy lisa.…

Burruezo Congelados

"En Burruezo preparamos recetas y platos con alimentos frescos y congelados, en los que se pueden apreciar la calidad, la textura y el sabor de pescados, mariscos, moluscos y carnes. Las preparaciones son caseras, la batería, el utillaje y toda la maquinaria utilizada es la habitual en una cocina doméstica. Las fotografías y los comentarios responden a la realidad."

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