Magdalenas de almendra y chocolate (sin azúcar ni harina)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Con la inminente llegada del verano en esta parte del planeta, estoy intentando controlar un poco lo que como. Pero el domingo pasado, tenía unas ganas enormes de comerme algún pastelito. Aguanté un rato, pero finalmente me dirigí a mi cocina. Quería  hacer algo muy rico y apetitoso, pero que no llevara ni azúcar ni harina. Tenía bastantes almendras, así que decidí probar a hacer una tarta de almendra y chocolate. Para endulzarla, usaría  sirope de agave. Finalmente, en lugar de tarta, decidí hacer pequeñas tartitas. Como no quería ponerles base, las hice en moldes de magdalenas.
Estaban muy buenas. Quizás poco dulces, así que a la hora de comerlas, les eché por encima un chorro de jarabe de agave. La mezcla resultó perfecta.
Ingredientes:
250 g de almedras marcona sin tostar (enteras o molidas)
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
4 huevos
4 cucharadas de jarabe de agave (o miel) más un poco para echar por encima de las tartitas
½ cucharadita de vainilla en polvo
Precalentamos el horno a 160º sin gratinador.

El festín de Marga

En mi blog describo paso a paso todas mis recetas. Publico recetas de muchos tipos, todo aquello que me gusta, pero presto especial atención a la comida norteaméricana y a la tailandesa. Me gusta inventar recetas light o para necesidades dietéticas especiales.

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