Madeleins a la miel | Joël Robuchon
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Después de varios meses sin participar, vuelvo al reto #CookingTheChef para presentaros una receta del chef Jöel Robuchon, fallecido recientemente. Apasionado de las cocinas japonesa y española, este chef francés está considerado en su país como el cocinero del siglo, revolucionó la alta cocina francesa y logró un récord absoluto de estrellas Michelín, nada menos que 32. Os dejo un enlace por si queréis saber más sobre él.
Para homenajear a Jöel Robuchon, he elegido una receta sencilla pero con varios trucos en su elaboración que me han parecido sublimes, son trucos de chef que gracias a este fantástico reto, vamos aprendiendo e incorporando a nuestra forma de cocinar.
Y es que me acababa de comprar un molde de madeleins y en cuanto vi la receta de las madeleins a la miel, me lancé en plancha jajaja. Además de que me han gustado mucho, lo rebonitas que son, no me digáis que no.…

La rosa dulce

Recetas de cocina y repostería sin lactosa. Cocina fácil y creativa paso a paso.

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