Maccheroni alla chitarra – Tallarines caseros
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, adoro hacer pasta casera y adoro el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie, porque adoro la cocina italiana. Cada mes viajamos a Italia para recorrer sus regiones y conocer su gastronomía. Esta vez Alicia de Pan, uvas y queso eligió estos maccherini alla chitarra que son típicos de la región de Abruzzo. Son tallarines que se hacen con un artilugio parecido a una guitarra, pero podemos hacerlos con máquina de hacer pasta o cortarlos a cuchillo. 

Abruzzo se encuentra en la zona central del país, frente al mar Adriático y su capital es L’Aquila.

Ésta es la receta original:
Y ésta es mi versión:
Ingredientes para la salsa: (2 porciones)

1 cucharada de aceite
1 diente de ajo
1/2 cebolla
200 gr de tomate maduro
100 gr de vino blanco
sal, pimienta, orégano
3 hojas de albahaca
Elaboración de la salsa:
Ponemos el aceite en una sartén y colocamos el ajo y la cebolla troceados.…

Mi mundo pinkcake

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