Macarrones a la boloñesa con broquil
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Este plato es muy completo, ya que contiene pasta, carne con un buen sofrito y verduras. Se puede preparar con coliflor, romanesco …
Una buena manera de camuflar ciertas verduras que no gustan a los más pequeños, ya de esta manera es más fácil que se la coman.

Ingredientes para 4 pax.
400 g de macarrones.
1/2 cebolla picada.
1 zanahoria picada.
200g de carne picada de ternera.
200g de carne picada de cerdo.
400g de tomate rallado o triturado.
100ml de vino blanco.
1 broquil pequeño
Aceite de oliva, sal.
60 g de queso rallado.

Preparación:
En una cazuela con un poco de aceite, dorar la cebolla y la zanahoria.
Incorporar la carne, revolviendo con una cuchara de madera para que se separe. Añadir una pizca de sal, y dejar que se fría la carne. Añadir el vino blanco y remover, dejar que este se evapore.
Agregar el tomate rallado y dejar que se fría a fuego lento.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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