NO HAY IMAGEN 1 Macarons con ganache de café y chocolate blanco
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hacia tiempo que no preparábamos Macarons eh? Pues, como no hay que perder la práctica, hoy tenemos una receta de Macarons con ganache de café.
Los vamos a elaborar con base de merengue italiano. Me gusta más el resultado con este tipo de merengue, que con el básico francés, las conchas quedan más lisas y bonitas.
En esta misma web, podéis ver otras recetas de Macarons, de diferentes colores, y con otros rellenos. Para esta receta, hemos elaborado una ganache de chocolate blanco y café, una combinación que queda perfecta.
Para decorar los Macarons, quedan muy bonitos, si estampamos unos sellos de chocolate en las tapas. Podéis utilizar cualquier chocolate, ya que en esta ocasión, los macarons son blancos, y combinan con todo.
Para hacer los sellos, necesitamos chocolate atemperado, y por supuesto un sello para lacre. Estos sellos, los podéis encontrar en tiendas online. Los hay con diferentes motivos, por ejemplo flores, dibujos, etc.

Bavette

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