Lomo de cerdo empanado
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

cocina como en tu casa

                   TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 MINUTOS           DIFICULTAD: BAJA         COMENSALES: 4 PERSONAS

INGREDIENTES:

1kg de cinta de lomo
500ml aceite de oliva

Para el empanado:

Harina
2 huevos
Pan rallado
Perejil fresco
2 dientes de ajo
Pimienta blanca molida
Sal fina

ELABORACIÓN:

1. Cortar la cinta de lomo en filetes de medio centímetro de grosor.

Para el empanado:

1. Poner la harina y el pan rallado en bolsas de congelación diferentes. Incluso podríais añadir el huevo batido también en otra bolsa.
2. Especiar el pan rallado con los ajos y el perejil fresco muy picados. Para distribuirlo mejor enroscar la bolsa y agitar, de esta forma los aromatizantes se integrarán homogéneamente al pan.
3. Salpimentar los filetes, añadir a la bolsa de harina y enroscarla, agitar para que la harina homogenice los filetes.…

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