Lomo de cerdo con costra de azúcar moreno
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Lomo de cerdo con costra de azúcar moreno

Hola a todos… Aquí os traigo una deliciosa manera de preparar el lomo de cerdo, envuelto en una costra de azúcar moreno que le da un sabor delicioso sobre todo a la salsita que va quedando de su cocción, lo preparé en sartén a fuego medio y el resultado fue extraordinario!!


Ingredientes:

1 lomo de cerdo de unos 1.2 kilogramos
3 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta a tu gusto

Preparación:
Envuelve el lomo con el azúcar moreno, pon a calentar la sartén donde lo vas a preparar junto con el aceite de oliva, primero a fuego alto para sellar y luego bajas a fuego medio.

Deja cocinando por unos 20 minutos por cada lado, que vaya tostando y haciendo la costra tipo caramelo, agrega la sal y la pimienta a tu gusto, cuela toda la salsa que va quedando (que es lo mas rico para echar luego sobre la carne).

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