Lomo a la sal con champiñones y puré de patatas al pimentón ahumado sin lactosa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Esta es la segunda vez que preparo el lomo de esta manera, la primera ya me gusto y esta ha tenido un éxito rotundo en casa. Una receta perfecta para hacerlo con antelación o cuando se tiene muchas personas a comer.
Es una forma sencilla de hacerlo, tipo papillote pero cubierto con sal, que hace que el lomo no quede seo y por el contrario queda jugoso y perfecto para piezas gruesas. Fácil de preparar ya que se hace solo, no necesita aceite ni grasa y la podemos acompañar de la guarnición que queramos.
Puede hacerse con carne de pavo, secreto de cerdo. Se conserva bien y lo podemos utilizar para acompañar unas verduras, ensaladas o para bocadillo, muy versátil.




Por kg de lomo se necesita 2 de sal gruesa para hornear.
Ingredientes: 
1 pieza de cinta de lomo.
Sal gruesa para hornear.
Pimienta negra molida.
Unas ramitas de romero.
También tomillo u otras hierbas aromáticas al gusto.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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