Lentejas estofadas con carne al curry
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Llevaba días que me apetecía comer unas lentejas, y como me gustan los platos de cuchara, he preparado un guiso para comer la mar de sencillo.
Pero le he dado un toque algo diferente para variar, les he añadido curry.
Esta especie me tiene enamorada, es que en su justa medida lo hace todo muy rico.

Ingredientes para 4 pax:


320 g de lentejas rápidas.
300 g de carne magra.
3 patatas medianas
1 cebolla mediana.
2 dientes de ajos.
2 hojas de laurel.
1 1/2 cucharada de curry.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:
Dejar las lentejas media hora en remojo.

Pelar, lavar y cortar las patatas. 
En una cazuela con un poco de aceite de oliva sofreír la carne, salpimentar, añadir los dientes de ajos picados, rehogar un par de minutos. Agregar 1 cucharada de curry.
Lavar las lentejas, escurrir, añadir a la cazuela y cubrir con agua fría, dos dedos por encima de las lentejas y una pizca de sal.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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