Lentejas al curry
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas cocidas.
  • 1/3 de taza de leche de coco.
  • 250 gr. de tomate triturado.
  • 1 zanahoria pequeña.
  • 1\4 de cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 ramillete de perejil fresco.
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1/2 taza de arroz para acompañar.
  • Sal.

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