Leche Frita de  Turrón de Jijona
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

En Semana Santa también es muy común comer leche frita de postre, además de las ricas torrijas. En esta ocasión he querido usar una tableta de turrón que me quedaba de estas navidades y ha sido una muy buena idea. Una leche frita con sabor a almendras, deliciosa. Si tienes una tableta no lo dudes.

Ingredientes: 

4 yemas de huevo
100 gr de azúcar
900 ml de leche
60 gr de maicena
60 gr de harina
1 tableta de turrón jijona
**aceite de girasol para freír
para rebozar:
1 huevo
harina
azúcar 
canela molida

Mezclamos en un bol las yemas con el azúcar, con una varillas lo mezclamos bien, luego añadimos la maicena y la harina, volvemos a mezclar.
Ponemos en un cazo la leche a hervir con el turrón en trozos no muy grandes, cuando de un hervor retiramos del fuego, trituramos con la batidora y la dejamos templar un poco, vamos añadiendo a la mezcla anterior sin dejar de batir, ponemos toda la crema en el cazo y sin dejar de remover lo ponemos al fuego hasta que espese.

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