LAYER CAKE DE LIMA-LIMÓN
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ya es oficial! El verano se ha apoderado de mi! Solo puedo pensar en piscina y cañitas! No se que me pasa este verano pero me esta costando horrores ponerme a cocinar, sera este calor sofocante que tenemos este año… Aunque el otro día he de decir que no me pude resistir…  He encendido el horno (a pesar de las restricciones que me han puesto en casa hasta que pase el calor) pero ha sido por una buena causa, cual? Esta tarta de limón! 
Se trata de una layer cake rectangular, si rectangular! Ya están muy vistas las tartas redondas. Es de crema de lima y limón (como los calipos!) y es perfecta para el verano porque los sabores cítricos hacen que quede suave y refrescante, para nada empalagosa.
INGREDIENTES 
(Para un molde rectangular de 30×15)
6 huevos
360 gr de azúcar
160 ml de aceite de girasol
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 lima
Zumo de 1 limón
Zumo de 1 lima
400 gr de harina
2 cucharaditas de levadura química
240 ml de leche 
INGREDIENTES PARA LA CREMA
400 ml de nata para montar
200 gr de queso crema
200 gr de azúcar super fino
Ralladura de limón
Ralladura de lima
ADEMÁS
Lemón curd (opcional)
Almíbar de limón
PREPARACIÓN BIZCOCHO

Precalentamos el horno a 180º y preparamos los moldes (yo utilice dos, para hornear el bizcocho en 2 capas) con papel antiaderente en el fondo y engrasado por los laterales. 
Batimos en un bol con varillas (mejor con KA, robot o batidora de barillas) los huevos con una pizca de sal hasta que monten.…

sweet addict

Empece con muffins, cupcakes, etc.. pero ahora ya se ha convertido en mi recopilatorio de todo lo que cocino

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