LASAÑA DE POLLO Y MANZANA

INGREDIENTES: (4 personas)

láminas de lasaña
200 gr de restos de pollo cocido o asado
2 manzanas reinetas
2 cebolletas
2 dientes de ajo
50 gr de harina
600 ml aproxi, de caldo de pollo y verduras
1/2 vaso de vino dulce ( utilicé vino de Oporto)
aceite de oliva
perejil picado
sal
queso rallado

PREPARACIÓN:
Pocha los ajos y las cebolletas ,previamente picadas . Sazona y agrega las manzanas , peladas y picadas . Seguimos cocinando hasta que se doren .Incorpora la carne de pollo desmenuzada .
Vierte el vino dulce y cocina todo 5 minutos más.
Dejamos templar.
Para hacer la salsa :
Ponemos un chorro generoso de aceite en una cazuela , añadimos la harina y dejamos tostar , Agregamos poco a poco el caldo , sin dejar de remover con unas varillas,como si estuviéramos haciendo una bechamel . Agregamos una pizca de sal y perejil picado .…