Langostinos de Huelva cocidos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hace algunas semanas, unos amigos de Huelva nos regalaron un par de kilos de langostinos, siii, de esos tan famosos ” langostinos de Huelva”, yo cuando  vino mi marido con la caja de corcho llena de langostinos casi vivos, no daba crédito a mis ojos… y es que es pa no creerlo, vaya tamaño, vaya sabor y vaya color que tienen esas piezas de tan preciado marisco…  De momento ese mismo día  hice unos cuantos cocidos, por que la verdad, es como mejor se degustan, ahí os pongo la foto , por que me acordé de vosotros y quise compartir, al menos, ya que los langostinos no podía, si  la imagen, que seguro que os gusta…
Aqui dormiditos … todos para el mismo ladito! jajajaj

Vaya ejemplares, estaban  riquisimos…  Aquí os voy a poner como se cuece el langostino de Huelva, correctamente, y no por que yo lo diga, sino por que es la forma que allí tienen de hacerlo y no soy yo nadie ni estoy capacitada para discutir tal cuestión, pues Huelva es la cuna del langostino y la jerarquía es la jerarquía… amos allá… 
Primero que todo  vamos a poner abundante agua a hervir en una olla de acuerdo a la cantidad de langostinos que vamos a cocer y mientras la llevamos a ebullición vamos a preparar una salmuera  llenando de agua un bol grande, y poniendo sal, tanta hasta que un huevo se mantenga a flote… ese será el punto de  sal de esta salmuera que deberá estar muy fría, así que podremos  ponerle cubitos de hielo para que se consiga un punto helado.

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