Lahmacun
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy te invito a disfrutar de uno de los platos más conocidos y extendidos de la cocina turca, en parte gracias a los establecimientos de comida rápida, el Lahmacun o pizza turca. No sé si lo has probado en alguna ocasión, pero vamos a prepararlo de principio a fin con ingredientes que todos tenemos en casa y estoy convencido, de que una vez lo hayas probado, llegará a formar parte de la lista de tus platos preferidos.

El Lahmacun es un pan delgado y redondo, que antes de hornearse se le unta un ragú elaborado con carne picada (habitualmente de cordero), pimientos, cebolla y tomates, condimentada con una mezcla de especias tales como el comino y el sumac (especia de color rojo y con toques cítricos, muy común en la cocina de Oriente Medio), así como con pimienta negra, aunque yo he usado mi paquete de especias Döner Baharat, que consiguen darle el toque exótico a la carne que preparemos y que me trae mi hermano de Alemania cada vez que viene a casa.

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