Labné – Queso Cremoso de Leche Cuajada Casera (Sin Lactosa)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
      

    Sí, aquí traigo ya el labné preparado, ¡y sin lactosa!. Éste, como os dije, está preparado con leche sin lactosa semidesnatada, la próxima vez, lo haré con leche entera porque creo que se debe notar la diferencia al elaborarlo.

    Para hacer este labné, vamos a utilizar el Laban que hicimos en la entrada anterior. Simplemente, vamos a poner 1 cucharada de café de sal y removeremos un poco.

     Cogemos un colador grande y ponemos una gasa sobre él. Vertemos el laban y, cogiendo por las puntas de la gasa, podemos atarlas y hacer un saco con ellas. Yo hice unos agujeros a la gasa y pasé por ellos una cuerdecita que, al estirar, cerraba el saco y me facilitaba el colgarlo para que escurriera bien. El saquito podemos colgarlo del grifo del fregadero, o cualquier otro sitio que nos permita tenerlo colgado y que escurra el líquido en una fuente o jarra, o dejarlo en el colador.

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