KRINGEL ESTONIAN
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


INGREDIENTES


Masa
30 gr. de azúcar glass.
La piel de medio limón.
150gr  de leche.
30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
15 gr. de levadura fresca.
1 yema de huevo.
300 gr. de harina de fuerza.
1 pellizco de sal.
Relleno
75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
60 gr. de azúcar.
2 cucharadas de canela molida.
70 gr. de avellanas picadas gruesas. (5 segundos, al 4)
10 gramos de piñones
Glaseado
1 clara de huevo.
50 g. de azúcar glass.

PREPARACION


Poner en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverizar 15 segundos al 10, bajar los restos con la espátula y agregar la leche, la mantequilla y la levadura. Programar 1 minutos, 37º vel. 2
Añadir la yema y mezclar, 4 segundos al 3.
Incorporar la harina y la sal. Amasar durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Luego sacar la masa del vaso, formar una bola y dejarla reposar dentro de una bolsa de plástico, en un lugar cálido, aproximadamente una hora, en función de la temperatura ambiente.

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