Kransekake: tarta anillo escandinava. Receta de Navidad
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
La receta de hoy es una tarta escandinava con forma de anillos concéntricos: la kransekake. Que significa precisamente eso: “tarta anillo” o “tarta corona”; varios anillos de una masa de almendra parecida a nuestro mazapán típica de los países nórdicos, donde se prepara para Navidad, aunque también para bodas u otras ocasiones especiales. 

En su versión nupcial se conoce como “cuerno de la abundancia” (no me hagáis repetir el nombre en noruego porque creo que hasta me faltan algunas teclas en mi ordenador) y es constumbre introducir en su interior otros dulces, bombones o incluso una botella de vino.
Es una receta facilita, no tienen nada de complicación: mezclar los ingredientes, dejar reposar, formar los anillos y hornear. Es incluso apta para prepararla con los peques de la casa, que estarán encantados de darle forma a la masa y formar los “churros” con los que hacer los anillos.
La tarta original es mucho más grande: consta de 18 anillos concéntricos.…

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