Kolache – dulce de República Checa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, como cada día 15 llega el momento de presentar la receta para el Reto Reposteras por Europa que organiza Isabel de Gotas de azúcar y vainilla y en el que cada mes visitamos la repostería de algún país europeo. Nuria de 7 migas dulces eligió como destino República Checa. Tengo que contar por enésima vez que tuve que recurrir a mi amigo Google porque no conocía nada de sus dulces, pero es lo que hay, ja, ja, ja…Y así llegué a estos panecitos llamados Kolache que me robaron el corazón en cuanto los ví porque #adorohacerpan.

La receta la encontré en directo al paladar y es una especie de panecillo que suele rellenarse con compotas de frutas y también con ingredientes salados como quesos. Yo los he rellenado con mermelada de cereza negra, mmm…

Ingredientes:

Para la masa

120 gr de agua templada
25 gr de levadura fresca (para hacer pan)
1 cucharadita de azúcar
60 gr de mantequilla
60 gr de azúcar
1 yema de huevo
335 gr de harina común
1/2 cucharadita de sal
50 gr de leche templada
Para el relleno

16 cucharaditas de mermelada de cerezas negras
Para la cobertura

80 r de azúcar
20 gr de mantequilla derretida
20 gr de harina
Preparación:

Ponemos en un bol el agua, añadimos la levadura troceada y 1 cucharadita de azúcar.…

Mi mundo pinkcake

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