JURELOS EN ESCABECHE  CON ENSALADA DE ALUBIAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Llegó el día 20!!!, Y nos toca otro nuevo Desafío,, Esta vez nuestra desafiadora es Carolina del blog  Tomillo y laurel y otras cosas de comer y su propuesta de este mes, es hacer un ESCABECHE
El escabeche es una forma de conservar los alimentos, que antiguamente, se usaba mucho. 
En Galicia, es muy tìpico hacer los pescados en escabeche,, La forma de hacerlo, es combinar, aceite, vinagre, laurel, y las especies que nosotros queramos. 
Primero se precocina el alimento que vamos a conservar , y luego se hace el escabeche .
En mi casa no les gusta mucho, porque no son amigos del vinagre, con lo cual no suelo hacerlo, pero mi suegro , que dedicó toda su vida al mar,  solía hacerlo, y recuerdo que las proporciones que usaba eran una de aceite por dos de vinagre ..Así que mi receta de hoy va en su recuerdo ,y voy a intentar hacerla como tantas veces se lo ví  hacer a él .…

Marilu Entre Pucheros

Es un blog hecho con cariño. Recetas sencillas cocinadas con mucho cariño y mucho salero..!!

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