Judías verdes con tomate
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Para hoy una receta del día a día, muy sencillita pero rica y saludable: judías verdes con tomate. En esta época los huertos empiezan a estar cargaditos de judías, así que no nos costará nada hacernos con materia prima de calidad. Lo mismo ocurre con los tomates, siempre me parecen más sabrosos en verano, por algo será, ¿verdad? 

Las judías verdes contienen muy pocas calorías y una proporción de agua del 90%. Resulta un alimento muy interesante en dietas equilibradas, saludables y de adelgazamiento. Son una estupenda fuente de fibra, vitaminas (B2, B6, C)  y minerales como el potasio, calcio, magnesio o fósforo. Una verdadera maravilla, ¡vamos a comer judías! 

INGREDIENTES:
600 gr de judías verdes
5 tomates maduros
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
120 gr de jamón serrano en taquitos
aceite de oliva
pimienta recién molida
sal
Para decorar: 
huevo cocido
perejil

ELABORACIÓN:

1. Lavamos las judías y les cortamos las puntas.…

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