Intolerancia a la lactosa y recetas aptas para intolerantes
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir cantidades significativas de lactosa, que es el azúcar predominante de la leche.


La lactosa se encuentra en las bebidas y productos lácteos, y es digerida en el intestino delgado por la enzima lactasa. La lactasa descompone a la lactosa en formas más simples para que puedan ser incorporadas al torrente sanguíneo.

Cuando el cuerpo no produce lactasa suficiente para digerir la cantidad de lactosa consumida, los resultados, aunque normalmente no son peligrosos, pueden llegar a ser muy molestos.

Los síntomas varían en función de cada persona y de la cantidad de lactosa que haya tomado.

Los más comunes son: náusea, hinchazón y dolor abdominal, gases, retorcijones y diarrea, que suelen aparecer entre 30 minutos hasta varias horas después de haber ingerido productos lácteos.

Afortunadamente, la intolerancia a la lactosa es relativamente fácil de tratar, puesto que los síntomas pueden ser controlados mediante la dieta.

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