Hummus de boniato, ideas para preparar un picoteo de otoño irresistible
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Psss…Os contaré un secreto…en casa no celebramos Halloween. Ya lo he dicho. Mira que somos rarillos, eh? Pero bueno…una víspera de festivo…eso lo celebramos, vaya qué si. Y qué mejor manera que celebrarlo con una cerveza 100% malta y un buen picoteo, algo que se prepare en un pispas y que sea apetecible a más no poder. En esta categoría de picoteo entra sin duda el, a estas alturas, archiconocido hummus. Sí, ese paté de garbanzos ligeramente especiado del que hay mil y un versiones. Hoy os propongo una versión más suave en sabor al estar combinada con el boniato asado que marida genial con una cerveza con personalidad como la Cruzcampo Gran Reserva.

El boniato es un tubérculo que se ha empezado a comercializar en Bilbao hace relativamente poco, aún se ve poco de hecho, por ejemplo en el súper cercano a mi casa o en mi frutería de toda la vida, aún no lo venden.

Because Gastro blog

Comer, cocinar, probar lo que otros cocinan, atesorar recetas...Soy aficionada a la gastronomía y dedico gran parte de mi tiempo libre a compartir este hobby con mi familia. Me atrevo a cocinar de todo, aunque tengo predilección por las recetas sencillas que ofrecen resultados especiales, ¿y quién no?

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