Huevos a la Zamorana
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Huevos a la Zamorana por

Estos huevos a la Zamorana no es que sean típicos de Zamora ni mucho menos, simplemente es una tapa muy conocida del bar donde siempre he ido a ver el fútbol junto a mi padre. La dueña es Zamorana y pone estos huevos todos los domingos, aunque sin el relleno de los mejillones en escabeche, eso lo añadimos por probar y el resultado es COJONUDO muy bueno :). Son perfectos para un buen aperitivo en casa, en este caso acompañados por una Sangría ‘Yago’ de Bodegas Valdepablo.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de horneado: 10 minutos
Personas: 2

INGREDIENTES:

  • 3 huevos (uno de ellos para rebozar)
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada soperas de mantequilla
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 25cl de leche
  • 1 lata de mejillones en escabeche ‘La Brújula’
  • un poco de harina (para rebozar)
  • perejil
  • nuez moscada
  • sal
  • aceite

ELABORACIÓN:

  1. Ponemos a cocer 2 huevos durante 12 minutos.

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