Hortalizas asadas con vinagreta de avellanas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Este plato lo hice en verano, pero no sé por qué no había sacado tiempo para colgarlo en el blog. Mucho de lo que puse eran verdura del huerto de mi padre, todo recién cogido. Pero bueno, actualmente se puede encontrar de casi todo durante todo el año, aunque siempre es mejor consumir producto de temporada. De lo que lleva la preparación, lo que considero imprescindible son berenjenas, cebolla y pimiento rojo, que es lo que suele llevar la escalivada, pero admite variaciones según vuestro gusto.

Normalmente hago a tiras las hortalizas y voy intercalándolas,  pero ese día las dejé más enteras porque la presentación, y por tanto la foto, quedaba mucho más bonita.

Cuando hice las fotos no había añadido la vinagreta todavía para que no se “manchara”. En la vinagreta pongo las avellanas un poco majadas en el mortero, no deshechas del todo, porque me gusta un toque crujiente.

Extraños maridajes

Estimados amigos. Hace menos de un año que abrí el blog. La única pretensión que me animó a escribirlo era tener un lugar en el que organizar mis recetas y poder compartirlas con más facilidad. El nombre "Extraños maridajes" se debe a que quiero unificar varias de mis aficiones. Me gusta hacer fotografías, leer, ver cine, escuchar música y cocinar, especialmente dulces. La elección de los libros, películas o canciones que pongo en el blog está guiada por asociación de ideas y ya se sabe que eso, a veces, puede tener resultados bastante extraños :) Un saludo.

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