HORCHATA NATURAL DE CHUFAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Esta receta la publicamos a petición de Mui desde Phuket, al que visitaremos en breve y que es un fanático que la horchata valenciana (sí, sí, traspasando fronteras!!!).  Aunque esta horchata no viene directa desde Valencia, la hemos hecho en casita con todo el cariño en honor a la tierra de mi padre. 

Y como parece que el veranito ha vuelto, hoy merendaremos de una buena horchata natural, que tiene un montón de propiedades digestivas y antioxidantes, así que si tenéis el estómago un poco revuelto.. un vasito de horchata es mano de santo!

INGREDIENTES
300 gr de chufas
1 litro de agua bien fría
90 gr de azúcar glas (va un poco al gusto)
1 cucharadita de café de canela

PREPARACIÓN 
Ponemos las chufas en remojo durante 8 horas cubriéndolas bien con agua. Las conservaremos en la nevera para que no fermenten y le iremos cambiando el agua un par de veces.

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