Hojaldre de salmón y mantequilla de finas hierbas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ya se que este plato entra por los ojos y también me imagino, que si lo probáis os encantará verdaderamente es una delicia.
Lo preparó mi cuñada Pili para cenar en Nochevieja y que decir que nos encantó a todos.
La peculiaridad es que el salmón a parte de quedar muy bueno, esta jugoso y nada seco por dentro.
Ademas la ventaja es que es muy sencillo y rápido de preparar.
Y quedas como una reina, cuando lo sirves a la mesa!!!



Ingredientes para 4 pax

1 hoja de hojaldre refrigerada.
2 lomos grandes de salmón fresco, 500g.
Mantequilla pomada (no margarina)
Finas hierbas: perejil, eneldo, cebollino, estragón, cilantro…
1 Huevo.
Sal y pimienta blanca.

Preparación:

Limpiar el salmón de espinas y quitar la piel. Salpimentar.
Sobre el mármol colocar un paño limpio y extender 1 hoja de hojaldre, estirar un poco con el rodillo.
Colocar encima en un extremo los lomos de salmón  (si fueran muy gruesos partir por la mitad a lo largo).…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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