Hojaldre de pimientos, champiñones y espárragos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Las cenas
con invitados
, si son informales, a veces nos traen de cabeza por el simple
hecho de eso, de que son informales
y solemos recurrir a las pizzas, quiches, … pero el repertorio a veces es corto
o no queremos repetir.
Os traigo una delicia ideal para esas
ocasiones.

Ingredientes
para 6 personas:
1 lámina de hojaldre rectangular
1 puerro
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
4-6 champiñones grandes
1 manojo espárragos trigueros
100cc. de vino blanco
Sésamo negro.
1 huevo
Sal, pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
En una sartén con un poco de aceite caliente
rehogar el puerro picado  con un poco de
sal, a los 3-4 minutos añadir los pimientos a tiras,  champiñones laminados y los espárragos troceados,
salpimentar y cocinar durante unos 8-10 minutos. 
Verter el vino y dejar reducir este, unos 3
minutos. Espolvorear con sésamo megro. Reservar.
Extender el hojaldre y cortar en dos partes,
una de ellas dos centímetros más ancha que la otra.

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