Hojaldre de mandarina con crema pastelera y moscatel
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Tengo visitas inesperadas y he improvisado un hojaldre de mandarina, la mar de rápido.
yo es que no me amilano ante los imprevistos, pero reconozco que siempre tengo alguna masa de hojaldre o bien en la nevera o en el congelador, es tan versátil, que te saca de un apuro.


Ingredientes:

1 lámina de hojaldre refrigerado.

3 naranjas.
Azúcar glass.

Para la crema pastelera:
100 gr. de azúcar
500 ml de leche sin lactosa
3 yemas de huevo.
50 g de Maizena

Elaboración:

Crema pastelera:

Poner a calentar a fuego bajo un cazo la leche con el azúcar y cuando empiece a hervir, apartar de el fuego.
Batir las yemas, añadir la harina y mezclar bien.
Cunado la leche este templada, se añade la mezcla de las yemas y se vuelve a llevar al fuego bajo, removiendo continuamente.
Retirar del fuego una vez que este la textura espesa como deseamos.

Sobre la base a trabajar, espolvorear un poco de harina en forma de lluvia.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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