Helado de chocolate con cerezas al whisky
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
La primera vez que preparo un helado de chocolate, y encima me complico añadiendo cerezas. Si es que me gustan los retos. He preparado el helado de limón, pero este de chocolate ha sido un desafío para mi misma. Pues me siento orgullosa, porque estaba muy bueno, que ni yo misma me lo creía. ¡Y ya lo he preparado dos veces!
Seguí la receta de uno de mis libros: Cocina Española, TodoLibro Ediciones S.A. Que por cierto me regalo en un cumpleaños mi consuegra.
Ingredientes para 6 pax:
150 g de chocolate negro
50 ml de leche
3 yemas
2 claras
50 g de azúcar glass + 10 g

200 g de nata

Un puñado de cerezas
Elaboración:
Fundir el chocolate con la leche al baño María.
Batirlo y dejarlo enfriar.
Batir las yemas con el azúcar glass.
Lavar las cerezas, cortar por la mitad y quitar el hueso. Poner las cerezas partidas en un bol con un poco de whisky, durante un mínimo de media hora.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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