Hamburguesas de berenjena
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Seguimos con el objetivo de llevar una vida sana, con algún extra de vez en cuando que sinó la vida es muy aburrida. Para ayudaros a llevar una dieta saludable, hoy vengo con unas hamburguesas de berenjena ovolácteovegetarianas.
La receta la vi en Antojo en tu cocina y enseguida me decidí a probarla, me ha gustado mucho y me parece una alternativa fantástica a la carne y una receta perfecta para disminuir su consumo. 
Para completar estas hamburguesas de berenjena, preparé mi propio pan casero, lo tenéis en el blog como panecillos de hamburguesa, el conjunto resulta delicioso. Me encanta la berenjena y prueba de ello son las recetas que preparo con esta verdura, como la quiche de berenjena, la morcilla vegetariana, las albóndigas de berenjena o el baba ghanoush.
¡Dentro vídeo! 


Ingredientes para 6 hamburguesas

1 berenjena grande
1 cebolla pequeña 
2 dientes de ajo
95 g de pan rallado (sin gluten para celíacos)
100 g de queso rallado sin lactosa
1 huevo 
aceite de oliva
sal y pimienta


Cómo hacer hamburguesas de berenjena

– Cortamos la berenjena en cubitos y la salteamos en una sartén sin nada de aceite, hasta que forme una capa.…

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