Habas tiernas guisadas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
He cogido unas habas muy tiernas de mi huerto este fin de semana. Y estaba entre hacer una tortilla o en guiso y me he decantado por esto último, por el fresquito que hace, que apetece algo caliente y de cuchara.
Así que las he preparado aprovechando restos de la nevera: bacon a tiras, unas rodajas de lomo embuchado, butifarra negra.



Ingredientes:
Habas tiernas.
Bacon en tiras o trozos.
Unas rodajas de lomo embuchado o curado.
Un trozo de butifarra negra.
2 o 3 tomate maduros rallados o tomate triturado.
2 o 3 cebolletas tiernas.
2 dientes de ajo.
Unas hojas de menta.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:

Saltear con un hilo de aceite el bacon, sacar y reservar. en el mismo aceite marcar la butifarra a trocitos, y a continuación el lomo. Sacar y reservar.

Limpiar y picar las cebolletas y pochar con el anterior aceite sobrante. Añadir los dientes de ajos picados y dar unas vueltas.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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